7 tipů, jak ušetřit na jídle a stále jíst zdravě a chutně

Chcete ušetřit na jídle a zároveň si pochutnat? Nechcete jíst stále stejná jídla? V tom případě věříme, že tento článek je přesně pro vás. Společně se totiž podíváme, jak na to. Levné jídlo totiž nemusí být nudné a už vůbec ne nezdravé. Ani jeho samotná příprava nemusí být zdlouhavá a složitá. Stačí znát pár šikovných tipů a triků.

V tomto článku vám přinášíme 7 praktických tipů, jak co nejvíc ušetřit na jídle, a zároveň vám poradíme, co vařit, když nejsou peníze. Naučíte se, jak chytře nakupovat, minimalizovat plýtvání a připravovat levná zdravá jídla z dostupných surovin. Představíme si i nějaké ty konkrétní recepty, se kterými zaručeně uspějete.

1. Plánujte jídelníček dopředu

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak ušetřit na jídle, je plánování jídelníčku. Pokud přesně víte, co budete během týdne vařit, nejenže se vyhnete impulzivním nákupům, ale zároveň nakoupíte jen to, co skutečně potřebujete. Díky tomu budete méně plýtvat a vaše výdaje na potraviny se výrazně sníží.

Plánování vám také umožní nakupovat ve větším balení, což je často cenově výhodnější. Můžete si například dopředu promyslet, jak využít určité suroviny ve více jídlech – třeba rýži na rizoto i přílohu, nebo brambory do polévky i jako základ hlavního jídla.

Jak sestavit levné a vyvážené menu na týden?

• Začněte s levnými a výživnými surovinami: Luštěniny, brambory, rýže, vejce, sezónní zelenina.
• Zaměřte se na jednoduché recepty, které nevyžadují drahé ingredience.
• Plánujte jídla tak, aby se suroviny opakovaly: Pokud koupíte větší balení čočky, použijte ji na polévku i pomazánku.
• Myslete na zbytky: Uvařte větší porci a část si schovejte na další den.

Díky správnému plánování zjistíte, že ušetřit za jídlo nemusí být složité. Stačí si jednou týdně sednout, sestavit jednoduchý plán a nakupovat s rozvahou. Dnes existuje i velké množství aplikací, které jsou zdarma ke stažení a mohou plánování jídelníčku velmi usnadnit.

2. Využívejte levné a výživné suroviny

Chcete jíst zdravě, ale zároveň neutratit zbytečně moc? Skvělou zprávou je, že levné zdravé jídlo existuje! Stačí se zaměřit na cenově dostupné, ale výživné suroviny, které vás zasytí a dodají tělu potřebné živiny.

Nejlepší levné a zdravé potraviny:

• Luštěniny: Cizrna, čočka, fazole jsou plné bílkovin a skvěle nahradí maso.
• Brambory: Levné, univerzální a výživné. Skvělé jako příloha i hlavní jídlo.
• Rýže: Levná, sytá a dá se kombinovat téměř s čímkoliv.
• Sezónní zelenina: V létě cukety a rajčata, v zimě dýně a kořenová zelenina.
• Mražená zelenina: Skvělá pro snadnou a rychlou přípravu, levná.
• Tofu, tempeh: Rostlinné zdroje bílkovin a vápníku. Většinou levné, rychlá příprava.
• Vejce: Skvělý zdroj bílkovin, dají se využít na spoustu způsobů.

Z těchto potravin se dá vymyslet spousta zajímavých receptů, které jsou levné a zároveň nutričně vyvážené. Pokud máte rádi indickou kuchyni, případně rádi zkoušíte něco nového, následující recept je přesně pro vás.

Cizrnové kari s rýží – levné zdravé jídlo za pár korun

Cizrnové kari s rýží je taková indická klasika. Je velmi jednoduché a rychlé na přípravu, skvěle chutná, a navíc dodá tělu spousta prospěšných látek.

Ingredience:

• 1 hrnek vařené cizrny (nebo 1 plechovka)
• 1 hrnek rýže
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka drcených rajčat
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 lžíce kari koření
• Sůl, pepř, chilli
• Olej
• Trošku cukru (dle chuti)

Postup:

1. Na pánvi osmahněte cibuli a česnek.
2. Přidejte kari koření a krátce orestujte.
3. Vmíchejte cizrnu, kokosové mléko, rajčata, výše zmíněné koření a nechte 10 minut probublávat.
4. Mezitím si uvařte rýži podle návodu.
5. Podávejte s čerstvými bylinkami.

Tento recept dokazuje, že levné zdravé jídlo může být chutné, syté a výživné. Pokud jeho příprava zabere navíc maximálně 20 minut, je přímo ideální pro rušné pracovní dny.

3. Vařte ve větším množství a šetřete čas i peníze

Příprava jídel na více dní je jedním z nejefektivnějších způsobů, jak ušetřit, když nejsou peníze. Místo každodenního stání u plotny stačí jednou za pár dní uvařit větší porci a rozdělit ji na několik jídel. Nejenže tím snížíte náklady na vaření, ale také ušetříte čas.

Ideální volbou jsou jídla, která se dobře uchovávají v lednici nebo mrazáku a chutnají skvěle i druhý den. Mezi taková patří například husté zeleninové polévky, které se s každým ohřátím ještě více rozleží a získají intenzivnější chuť. Podobně jsou na tom dušené pokrmy, jako je zeleninové lečo nebo čočkový guláš, které stačí druhý den jen ohřát a doplnit čerstvým pečivem nebo rýží.

Velmi praktické jsou i omáčky na těstoviny. Třeba taková jednoduchá rajčatová omáčka s čočkou nebo dýňové kari. Můžete si připravit větší množství, část rovnou sníst a zbytek zamrazit na později. To samé platí pro různé druhy luštěninových směsí, které lze snadno přidávat k rýži, bramborám nebo do tortilly.

4. Brambory jako základ levné a chutné kuchyně

Brambory patří mezi nejlevnější a nejuniverzálnější suroviny. Jsou syté, snadno dostupné a dají se připravit na nespočet způsobů. Pokud hledáte levné jídlo na dva dny, bramborová jídla jsou ideální volbou – stačí si připravit větší porci a druhý den jen lehce upravit nebo doplnit jinou přílohou.

Z vařených brambor můžete během chvíle vykouzlit skvělé pokrmy. Kromě klasických bramborových placek nebo salátů se skvěle hodí i do polévek, pomazánek nebo zapečených jídel. Například brambory se zeleninou a sýrem zapečené v troubě jsou chutné, syté a nenáročné na suroviny.

Recept: Bramborové placky s tofu

Ingredience:

• 500 g uvařených brambor
• 1 vejce
• 1 balení uzeného tofu
• 100 g hladké mouky
• Sůl, pepř, majoránka, česnek
• Olej na smažení

Postup:
Tofu nastrouhejte, případně nakrájejte na malé kostičky. Brambory rozmačkejte a smíchejte s vejcem, moukou a kořením a česnekem. Z těsta vytvořte placky a opečte je na pánvi dozlatova. Podávejte se zakysanou smetanou nebo česnekovým dipem.

Toto jednoduché jídlo zvládne připravit snad úplně každý. Pokud chcete tento recept udělat trochu dietnější, lze placky upéct v troubě. Ideální je na ně v tom případě použít olej ve spreji, který zajistí lepší barvu a křupavost.

5. Nakupujte chytře a vyhýbejte se zbytečným výdajům

Chytré nakupování je klíčem k tomu, jak co nejvíc ušetřit na jídle. Plánujte nákupy dopředu, sledujte akční letáky a využívejte slevy na trvanlivé potraviny, které pravidelně používáte. Místo drahých značkových výrobků dejte šanci privátním značkám supermarketů – často mají stejnou kvalitu, ale nižší cenu.

Velkou úsporu přináší i nákup sezónních potravin, které jsou nejen levnější, ale také chutnější a výživnější. Vyplatí se také kupovat základní suroviny ve větším množství. Například rýži, luštěniny nebo ovesné vločky, které lze skladovat doma pro pravidelné použití.

Další možností, jak ušetřit za jídlo, je nakupování v bezobalových obchodech, kde si vezmete jen tolik, kolik skutečně potřebujete. Kromě úspory peněz tím zároveň minimalizujete zbytečný odpad a přispíváte k udržitelnějšímu způsobu nakupování.

V neposlední řadě je také výhodné zapojit se do různých věrnostních programů, které dnes nabízí většina obchodů. Ať už v podobě aplikací, či kartiček.

6. Minimalizujte plýtvání a využívejte zbytky

Plýtvání jídlem není jen neekonomické, ale také není dobré jak pro naši peněženku, tak naši planetu. Zbytky jídel, jako jsou třeba brambory, chléb, těstoviny a podobně, se dají skvěle využít na přípravu jiných jídel. 

Například starší chléb se dá krásně použít na topinky nebo krutony, které skvěle ozdobí salát či polévku. Rohlíky zase mohou skvěle posloužit k výrobě domácí strouhanky. Nakrájené na krátké plátky a opečené s naším oblíbeným kořením, mohou být skvělou pochoutkou pro návštěvu, či k filmu.

Co se týče vařených brambor, z nich se dají připravit již výše zmíněné bramborové placky, lze je přidat i do polévky. Dalším oblíbeným způsobem, jak je využít, je opéct je v troubě a použít jako vylepšenou přílohu k dalšímu jídlu. Pokud však máte rádi trošku kreativnější recepty, jistě si pochutnáte na našem burritu.