Avokádová pomazánka

8 nejlepších receptů na avokádovou pomazánku

Avokádové pomazánky si získaly oblibu po celém světě a není divu – jsou zdravé, chutné a neuvěřitelně všestranné. Avokádo, hlavní surovina těchto pomazánek, je bohaté na zdravé tuky, vlákninu a vitamíny, což z něj dělá ideální volbu pro každého, kdo dbá na zdravý životní styl. 

Příprava domácí avokádové pomazánky je jednodušší, než si možná myslíte. Stačí jen několik základních ingrediencí: zralé avokádo, citronová šťáva, sůl a pepř. Důležitý je správný výběr avokáda. Avokádo musí být na dotek jemně měkké, ale stále pevné. Pokud je avokádo příliš tvrdé, nechte ho pár dní dozrát při pokojové teplotě. Naopak příliš měkké plody mohou být přezrálé. 

Tip: Při koupi zkontrolujte stopku – pokud jde snadno odstranit a pod ní je zelená, případně nažloutlá dužina, máte ideální avokádo pro svou domácí pomazánku.

Avokádová pomazánka na chlebíčky

Avokádová pomazánka na chlebíčky je skvělou volbou pro každou oslavu či rodinné setkání. Je nejen zdravá a chutná, ale díky své krémové textuře snadno roztíratelná a dobře drží tvar na pečivu. Aby vynikla její svěží chuť, je důležité dbát na správnou konzistenci a dochucení.

Tipy na přípravu a dochucení:

  • Konzistence: Pomazánku byste měli připravit tak, aby byla hladká a lehce roztíratelná. Pokud se zdá příliš hustá, přidejte kapku olivového oleje nebo citronové šťávy.
  • Dostatek citronu: Citronová šťáva není jen skvělým ochucovadlem, ale také klíčovou složkou pro zachování barvy. Avokádo má tendenci rychle oxidovat a získat nevábnou hnědou barvu – citron tomuto procesu účinně zabrání. Na dvě avokáda použijte šťávu alespoň z poloviny citronu.

Doporučení na kombinace:

  • Se zeleninou: Přidejte na chlebíčky plátky ředkviček, cherry rajčata nebo nakrájenou okurku. Barevné kombinace dodají jídlu atraktivní vzhled.
  • S uzeninami: Avokádová pomazánka si skvěle rozumí s plátky šunky nebo jemnou uzenou klobáskou. Pro lehčí verzi zkuste kvalitní šunku s nízkým obsahem soli.
  • S bylinkami: Ozdobte každý chlebíček lístkem čerstvé bazalky, petrželky nebo pažitky – bylinky nejen chutnají skvěle, ale také krásně vypadají.

Servírujte avokádovou pomazánku na čerstvém celozrnném chlebu, bagetkách nebo krekrech. Pro slavnostní vzhled můžete použít jedlé květy nebo pokapat každý kousek trochou olivového oleje. Správné množství citronu a pestrá dekorace zajistí, že vaše chlebíčky budou nejen chutnat, ale i vypadat perfektně.

avokádová pomazánka I Europark
Avokádo zralé 2ks
Hypermarket Globus
59,90 Kč

 

avokádová pomazánka I Europark
Rajčata Roma balená 500g
Hypermarket Globus
49,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Citróny volné 1 kg
Hypermarket Globus
24,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Česnek český v síťce 250 g
Hypermarket Globus
32,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Koriandr nať balený 20g
Hypermarket Globus
29,90 Kč

Ingredience:

  • 2 zralá avokáda
  • 2 středně velká rajčata
  • Šťáva z půl citronu (záleží na kyselosti rajčat)
  • 1 stroužek česneku (volitelné)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo koriandr)

Postup:

  1. Rozpulte avokáda, odstraňte pecku a vydlabejte dužinu do misky. Vidličkou ji rozmačkejte na jemnou kaši.
  2. Přidejte citronovou šťávu, která pomáhá uchovat svěží barvu a dodává pomazánce jemnou kyselost.
  3. Rajčata nakrájejte na malé kostičky. Pro lepší konzistenci doporučujeme odstranit semínka a nadbytečnou šťávu.
  4. Nasekejte česnek najemno a přimíchejte ho do pomazánky, pokud máte rádi výraznější chuť.
  5. Do směsi přidejte nakrájená rajčata, dochuťte solí a pepřem a vše důkladně promíchejte.

Avokádová pomazánka s rajčaty je díky své jednoduchosti a výrazné chuti ideálním řešením pro letní posezení nebo lehký oběd. Skvěle doplní grilované kuřecí maso, ryby nebo zeleninu. Namažte na celozrnný chléb a ozdobte plátky rajčat nebo lístky bazalky pro extra čerstvost.

2. Avokádová pomazánka s vejcem

Kombinace avokáda a vajec je dokonalým spojením chutí a výživy. Avokádová pomazánka s vejcem je ideální volbou pro snídaně, protože dodá tělu energii na celé dopoledne. Je plná zdravých tuků, bílkovin a vitamínů, což z ní dělá perfektní start do nového dne.

avokádová pomazánka I Europark
Vejce klecová M 30 ks
Hypermarket Globus
109,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Váš Výběr Jogurt bílý 150g
Hypermarket Globus
7,90 Kč

 Ingredience:

  • 2 zralá avokáda
  • 2 natvrdo uvařená vejce
  • Šťáva z půl citronu
  • 1 lžíce bílého jogurtu (volitelné pro krémovější konzistenci)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvá pažitka nebo petrželka na ozdobu

Postup:

  1. Rozmačkejte avokádo, přidejte citronovou šťávu, která nejen osvěží chuť, ale také zabrání zhnědnutí avokáda.
  2. Natvrdo uvařená vejce oloupejte a nastrouhejte najemno. Přidejte je k avokádové směsi.
  3. Pokud chcete pomazánku jemnější, vmíchejte lžíci bílého jogurtu.
  4. Směs dochuťte solí, pepřem a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

Pomazánku namažte na opečený toast a navrch položte ztracené vejce. Žloutek při nakrojení vytvoří lahodnou omáčku. Lze servírovat i vedle míchaných vajec jako doplněk na talíři. Přidejte plátky rajčat, okurky nebo listy špenátu pro ještě výživnější pokrm. Díky kombinaci jemného avokáda a vajec se skvěle hodí na rychlé snídaně i víkendové brunche.

3. Avokádová pomazánka s tvarohem

Pro ty, kdo se zaměřují na zdravý životní styl nebo pravidelný trénink, je avokádová pomazánka s tvarohem ideální volbou. Spojení avokáda, bohatého na zdravé tuky, a tvarohu, který je skvělým zdrojem bílkovin, poskytuje vyvážený poměr živin, který podpoří vaši energii a regeneraci po cvičení. Tato pomazánka je skvělá jako svačina nebo součást výživného jídla během dne.

avokádová pomazánka I Europark
Milko Tvaroh polotučný 250 g
Hypermarket Globus
19,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
MyPrice Paprika sladká mletá 30g
Hypermarket Globus
9,50 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Ondoliva Olivový olej z pokrutin 1 l
Hypermarket Globus
269,90 Kč

Ingredience:

  • 1 zralé avokádo
  • 150 g tvarohu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Mletá paprika nebo chilli pro zvýraznění chuti (volitelné)

Postup:

  1. Rozmačkejte avokádo (oloupané, vypeckované), přidejte tvaroh a vidličkou vše dobře promíchejte do hladké konzistence.
  2. Pro lepší chuť a jemnost přidejte lžíci kvalitního olivového oleje.
  3. Směs dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Pokud máte rádi pikantní verzi, přidejte mletou papriku nebo chilli.
  4. Pomazánku dobře promíchejte a podávejte jako zdravou svačinu nebo na opečené celozrnné pečivo.

Tato avokádová pomazánka s tvarohem je ideální pro fitness nadšence díky vysokému obsahu bílkovin, které podporují regeneraci svalů, a zdravým tukům z avokáda, které zlepšují metabolismus. Je nízkokalorická, což ji činí skvělou volbou pro udržení zdravé váhy. Můžete ji podávat na celozrnném pečivu, s čerstvou zeleninou nebo vařenými vejci pro zvýšení příjmu vlákniny a bílkovin, což ji činí chutnou a výživnou součástí každodenního jídelníčku.

4. Avokádová pomazánka se sýrem

Avokádová pomazánka se sýrem je skvělým způsobem, jak přidat do této oblíbené pomazánky extra krémovou konzistenci a ještě více chutí. Kombinace avokáda a různých druhů sýrů může vytvořit vynikající a lahodné spojení, které osvěží vaše snídaně, svačiny nebo večerní pohoštění. Použití sýrů jako lučina, cottage nebo feta přidává pomazánce nejen jemnost, ale i výraznou chuť.

avokádová pomazánka I Europark
Blaník Cottage cheese 150 g
Hypermarket Globus
28,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Lučina 62,5 g
Hypermarket Globus
21,90 Kč

Ingredience:

  • 1 zralé avokádo
  • 100 g lučiny, cottage nebo feta sýra
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 stroužek česneku (volitelné)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo pažitka)

Postup:

  1. K rozmačkanému avokádu přidejte vybraný sýr – lučinu pro jemnou, krémovou konzistenci, cottage pro lehčí verzi nebo feta pro výraznější chuť.
  2. Pokud máte rádi česnek, přidejte jemně nasekaný stroužek, který dá pomazánce pikantní nádech.
  3. Přidejte olivový olej pro jemnější strukturu, dochuťte solí a pepřem a promíchejte.

Avokádová pomazánka se sýrem je vynikající volbou pro každého, kdo hledá chutnou a výživnou pomazánku. Skvěle se kombinuje s rajčaty a černými olivami pro středomořský nádech, nebo ji můžete podávat na toastech s čerstvou bazalkou či pažitkou. Pro bohatší chuť ji zkuste s kvalitními šunkovými plátky nebo uzeným lososem. 

5. Avokádová pomazánka s tuňákem

Avokádová pomazánka s tuňákem je vynikající volbou pro rychlý a výživný obědový snack. Spojení zdravých tuků z avokáda a bílkovin z tuňáka vytváří vyvážený pokrm, který vám dodá energii na celé odpoledne. Tento recept je nejen chutný, ale také velmi snadno připravitelný – ideální pro hektické dny, kdy potřebujete něco rychlého, ale zároveň zdravého.

avokádová pomazánka I Europark
Giana Tuňák kousky ve vlastní šťávě 170g
Hypermarket Globus
59,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Záruba Majonéza 90 ml
Hypermarket Globus
19,90 Kč

 Ingredience:

  • 1 zralé avokádo
  • 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě (cca 150 g)
  • 1 lžíce majonézy nebo jogurtu (volitelné)
  • Šťáva z půl citronu
  • Sůl a pepř podle chuti
  • 1 stroužek česneku (volitelné)
  • Čerstvá petržel nebo pažitka na ozdobu

Postup:

  1. Tuňáka sceďte a přidejte k rozmačkanému avokádu. Pomocí vidličky vše dobře promíchejte.
  2. Pro zvýraznění chuti přidejte citronovou šťávu, kterou zároveň ochráníte avokádo před oxidací.
  3. Pokud máte rádi jemnější konzistenci, přidejte lžíci majonézy nebo jogurtu.
  4. Dochutíme solí, pepřem a případně i nadrobno nasekaným česnekem.

Avokádová pomazánka s tuňákem je dobré podávat na celozrnném chlebu, který přidává extra vlákninu, nebo na křupavé bagetě s čerstvým salátem. Lze ji také použít jako náplň do tortilly nebo wrapu, ideální pro oběd na cestách. 

6. Pikantní avokádová pomazánka

Pokud máte rádi ostré a intenzivní chutě, pikantní avokádová pomazánka je ideální volbou. Tato verze avokádové pomazánky přináší spojení jemné chuti avokáda s pálivými ingrediencemi, které dodají každému soustu pořádný šmrnc. Chilli papričky, kajenský pepř nebo tabasco jsou skvělými přísadami, které mohou tuto pomazánku povznést na novou úroveň.

avokádová pomazánka I Europark
Papriky chilli Rawitt 25 g
Hypermarket Globus
29,90 Kč
avokádová pomazánka I Europark
Cibule kuchyňská červená Chef´s tip 500 g
Hypermarket Globus
59,90 Kč

 Ingredience:

  • 2 zralá avokáda
  • 1 červená chilli paprička (nebo podle chuti)
  • 1 lžíce kajenského pepře nebo pár kapek tabasca
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 malá cibule, jemně nasekaná
  • Sůl a pepř podle chuti

Postup:

  1. Avokáda rozpulte, odstraňte pecku a vydlabejte dužinu do misky.
  2. Chilli papričku nakrájejte na malé kousky – pokud máte rádi méně pálivé pokrmy, odstraňte semínka.
  3. K avokádu přidejte nasekanou chilli papričku, kajenský pepř (nebo tabasco) a citronovou šťávu.
  4. Přidejte jemně nasekanou cibuli a vše dobře promíchejte.
  5. Pomazánku dochuťte solí, pepřem a případně ještě přidejte trochu chilli, pokud chcete více pálivosti.

Pikantní variace je skvělá pro milovníky ostřejších chutí. Přidejte nasekaná rajčata, čerstvou koriandrovou nať a více chilli papriček pro extra pálivost. Doplňte ji o nastrouhaný pálivý sýr, jako je čedar nebo cotija, pro texturu a chuť. Šťáva z limetky místo citronu dodá jemně kyselý nádech, který skvěle ladí s pikantními ingrediencemi.

Pomazánka se hodí jako dip k tortilla chipsům nebo na grilované maso, kde skvěle doplní kuřecí nebo vepřové. Můžete ji také servírovat s čerstvou zeleninou, jako jsou okurky, mrkev nebo paprika, pro zdravý a barevný snack. Pikantní avokádová pomazánka je ideální pro každou příležitost, která vyžaduje výrazné a osvěžující chutě.

7. Avokádová pomazánka guacamole

Guacamole je jedním z nejikoničtějších pokrmů mexické kuchyně, který si našel místo na stole po celém světě. Tato avokádová pomazánka je nejen lahodná, ale také velmi snadno připravitelná. 

 

Ingredience:

  • 2 zralá avokáda
  • Šťáva z půl limetky
  • 1 malá červená cibule, jemně nasekaná
  • 1 rajče, nasekané (volitelné)
  • 1/2 červené chilli papričky (volitelné)
  • Hrst čerstvého koriandru, nasekaného
  • Sůl a pepř podle chuti

Postup:

  1. K rozmačkanému avokádu přidejte šťávu z limetky, která nejen ochutí, ale také zabrání oxidaci avokáda a zachová jeho svěží barvu.
  2. Přidejte jemně nasekanou cibuli, rajče a nasekanou chilli papričku pro pálivý nádech, pokud máte rádi pikantní verzi.
  3. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, promícháme.
  4. Na závěr přidejte čerstvý koriandr, který dodá guacamole autentickou mexickou chuť.

Guacamole můžete vylepšit různými ingrediencemi pro zajímavější chuť. Přidejte limetku nebo citron pro svěží nádech, česnek pro výraznější chuť, nebo rajčata pro šťavnatost a sladkost. Pro extra pikantní verzi zkuste přidat čerstvé chilli papričky, tabasco nebo chilli.

Pomazánka se tradičně podává k tortilla chipsům, tacos, burritos nebo jako příloha k grilovanému masu, zejména k hovězímu nebo kuřecímu. Skvělé je také na pečivu nebo toastu, s plátky rajčat nebo uzeným lososem.

8. Avokádová pomazánka s česnekem

Avokádová pomazánka s česnekem je ideální volbou pro všechny, kteří mají rádi výrazné a intenzivní chutě. Česnek dodává této pomazánce skvělou hloubku a pálivý nádech, který krásně kontrastuje s jemností avokáda. Je to skvělá varianta pro milovníky česneku, ale důležité je najít správnou rovnováhu – česnek by měl doplnit chuť avokáda, ale nesmí ji přehlušit.


Ingredience:

  • 2 zralá avokáda
  • 2–3 stroužky česneku (dle intenzity chuti)
  • Šťáva z půl citronu nebo limetky
  • 1–2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu

Postup:

  1. Avokáda rozpulte, odstraňte pecku a vydlabejte dužinu do misky. Postačí vidlička, ale lze použít i mixér.
  2. Česnek oloupejte a nasekejte na velmi jemné kousky nebo prolisujte. Pokud máte rádi výraznou česnekovou chuť, použijte 3 stroužky, pro jemnější variantu postačí 2.
  3. K avokádu přidejte česnek, sůl, pepř a promíchejte.
  4. Přidejte šťávu z citronu nebo limetky, která pomůže ochutnat a zároveň ochránit avokádo před oxidací.
  5. Pro jemnější texturu přidejte olivový olej a vše znovu dobře promíchejte.

Pro dosažení jemné česnekové chuti stačí přidat jeden nebo dva stroužky česneku, jemně nasekané, aby se dobře rozpustily v pomazánce. Pokud chcete výraznější česnekovou chuť, použijte tři stroužky a prolisujte je pro intenzivní aroma. Alternativně, pro jemnější chuť, vyzkoušejte pečený česnek, který je sladší a méně pálivý než syrový.

Pomazánku s česnekem můžete vylepšit přidáním nastrouhaného parmazánu pro extra krémovost, čerstvého chilli pro pikantní nádech, nebo nastrouhané citronové kůry pro svěží dotek. Tyto ingredience dodají pomazánce zajímavé vrstvy chuti a osvěží ji.

Zajímavosti o avokádu

Avokádo je bohatým zdrojem zdravých tuků, zejména mononenasycených mastných kyselin, které podporují zdraví srdce. Obsahuje také množství vitamínů, jako je vitamín K, E, C a několik vitamínů skupiny B, včetně kyseliny listové. Kromě toho je avokádo cenným zdrojem minerálů, například draslíku, který přispívá k udržení normálního krevního tlaku.

Na 100 gramů avokáda připadá:

  • Kalorie: přibližně 160 kcal
  • Tuky: asi 15 gramů, z toho většina jsou zdravé tuky
  • Vláknina: kolem 7 gramů, což pomáhá správné funkci trávení

Navzdory vyššímu obsahu tuků je avokádo často doporučováno jako součást zdravé výživy, protože jeho složení podporuje dlouhodobé sytosti a snižuje chuť na nezdravé potraviny.

Avokádo a zdraví
Avokádo má celou řadu zdravotních přínosů. Díky obsahu antioxidantů, jako je lutein a zeaxantin, přispívá k ochraně zraku a prevenci makulární degenerace. Zdravé tuky v avokádu pomáhají vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K) a mohou podporovat zdravou hladinu cholesterolu.

Navíc avokádo obsahuje bioaktivní látky, které mají protizánětlivé účinky. Ty mohou přispívat k ochraně před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby nebo artritida.

Využití v kuchyni
Avokádo je neuvěřitelně univerzální surovina. Lze ho použít do salátů, pomazánek, smoothie nebo jako náhradu másla při pečení. Je také hlavní ingrediencí guacamole, tradiční mexické omáčky, která je oblíbená po celém světě.

Při výběru avokáda je důležité dbát na jeho zralost. Zralé avokádo je na dotek mírně měkké, ale nemělo by být přezrálé nebo mít hnědé skvrny. Pokud je avokádo tvrdé, lze ho nechat dozrát při pokojové teplotě, případně proces urychlit vložením do papírového sáčku s banánem.

Ať už ho konzumujete pro jeho zdravotní přínosy nebo pro jeho lahodnou chuť, avokádo si právem zaslouží své místo mezi superpotravinami moderní kuchyně.